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Artikelbeschreibung
Schnell und Gut Backmischung für WeissBrot 1000 g
Backmischung für WeissBrot Allergene Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse (AW) Nährwerte Brennwert: 335kJ/1410kcal Fett (FAT): 2.4g Fett davon gesättigte Fettsäuren (FASAT): 100g Kohlenhydrate (CHOAVL): 66g Kohlenhydrate davon Zucker (SUGAR-): 100g Eiweiß (PRO-): 12g Salz (SALTEQ): 100g Zubereitung ZUBEREITUNG: Eine Packung Fertigmischung und ca. 640 ml Wasser (zimmerwarm) von Hand oder mit der Maschine ca. 8 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Den Teig zugedeckt in einer Schüssel ca. 1 Stunde ruhen lassen. Anschließend den Teig in mehrere Stücke teilen, lang oder rund formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nochmals zugedeckt weitere 30 bis 40 Minuten gehen lassen. Inzwischen ein hitzebeständiges Gefäß mit ca. 100 ml Wasser in den Ofen geben und auf ca. 230°C vorheizen. Die Oberfläche der Teiglinge mit Wasser bestreichen, mit einem Messer leicht einschneiden und in den vorgeheizten Ofen schieben. Nach ca. 15 Minuten die Backtemperatur auf 220°C, im Umluft-Backofen auf 200°C, reduzieren! Brote nach dem Backen bepinseln und auf Backgitter auskühlen lassen. Backen mit dem Brotbackautomat: 500 g Fertigmischung (halbe Packung) und ca. 320 ml Wasser in den Backtopf geben und gemäß Anwendungshinweis des Backautomatenherstellers backen. Zutatenliste WEIZENmehl, Salz jodiert, Trockenhefe, Dextrose, WEIZENprotein, Maltodextrin, Fruchtpulver Acerola Abmessungen Breite: 10.8 cm Hoehe: 17.4 cm Tiefe: 7.2 cm Hersteller/Lieferant: VBG MUEHLEN UND MISCHFUTTERW.GMBH, A-6800 FELDKIRCH |