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Artikelbeschreibung


Schnell und Gut Backmischung für Dunkles KornBrot 1000 g Backmischung für Dunkles KornBrot

Allergene
Beinhaltet: Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse (AS)
Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse (AW)
Beinhaltet: Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse (AY)

Nährwerte
Brennwert: 1420kJ/337kcal
Fett (FAT): 2.6g
Fett davon gesättigte Fettsäuren (FASAT): 0.3g
Kohlenhydrate (CHOAVL): 66g
Kohlenhydrate davon Zucker (SUGAR-): 3.6g
Eiweiß (PRO-): 11g
Salz (SALTEQ): 2.2g
Zubereitung
ZUBEREITUNG: Eine Packung Fertigmischung und ca. 640 ml Wasser (zimmerwarm) von Hand oder mit der Maschine ca. 8 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Den Teig zugedeckt in einer Schüssel ca. 1 Stunde ruhen lassen. Anschließend den Teig in mehrere Stücke teilen, lang oder rund formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nochmals zugedeckt weitere 30 bis 40 Minuten gehen lassen. Inzwischen ein hitzebeständiges Gefäß mit ca. 100 ml Wasser in den Ofen geben und auf ca. 230°C vorheizen. Die Oberfläche der Teiglinge mit Wasser bestreichen, mit einem Messer leicht einschneiden und in den vorgeheizten Ofen schieben. Nach ca. 15 Minuten die Backtemperatur auf 220°C, im Umluft-Backofen auf 200°C, reduzieren! Brote nach dem Backen bepinseln und auf Backgitter auskühlen lassen. Backen mit dem Brotbackautomat: 500 g Fertigmischung (halbe Packung) und ca. 320 ml Wasser in den Backtopf geben und gemäß Anwendungshinweis des Backautomatenherstellers backen.

Zutatenliste
Zutaten (Kornanteil 85%): WEIZENmehl, ROGGENmehl, WEIZENvollkornmehl, Haferflocken, Leinsamen, jodiertes Salz, getrockeneter WEIZENsauerteig, Sonnenblumenkerne, Trockenhefe, Gerstenmalzmehl, Dextrose, Rohrzucker, Brotgewürz (Fenchel, Coriander, Anis) Weizenprotein, Maltodextrin, Fruchtpulver Acerola

Abmessungen
Breite: 11.8 cm
Hoehe: 15.6 cm
Tiefe: 7.4 cm

Hersteller/Lieferant:
VBG MUEHLEN UND MISCHFUTTERW.GMBH, A-6800 FELDKIRCH